Aujourd’hui je vous présente ma table et mon petit encas nocturne inspiré de O-Tsukimi, la fête de la lune.

 

Cette fête, d’origine chinoise, est célébrée le 15e jour du 8e mois sur le calendrier traditionnel japonais.
On y honore la pleine lune d’automne.

 

Cette année, la 15e nuit ou juugoya 十五夜  tombe le 4 octobre.

 

Comme j’aime beaucoup essayer de nouvelles recettes, j’ai voulu essayer de créer « un thé du soir » spécial fête de la lune, en créant un dessert un peu à la française.

 

 


Tarte patate douce et caramel beurre salé

 

 

Une petite tarte, à l’image de la lune, au caramel et à la patate douce! (miam miam)

 

La patate douce (satsumaimo さつまいも) est souvent utilisée pour fêter le O-tsukimi (elle fait partie des aliments qui sont donnés en offrande à la lune).

 

Il faut déjà bien laver la patate douce!

 

Je l’ai déjà faite chauffer au micro-ondes pour que ça ramollisse et j’ai ensuite enlevé la peau:

 

 

Ensuite j’ai fait une garniture comme pour les « Sweet Potatoes » スイートポテト, un autre dessert japonais: beurre, lait, jaune d’oeuf, un peu de miel, tout dans la casserole!

 

J’avoue que cette photo ne donne pas trop envie…!

 

J’ai fait chauffer à feu doux tout en remuant et ça m’a donné une pâte comme ça:

 

C’est bon aussi tout seul mais je voulais essayer d’en faire une tarte donc j’ai fait une pâte sablée et j’ai rempli des petits moules en aluminium.

 

Il va falloir que j’améliore mon fonçage!

 

 

Le bord de la tarte est assez épais, c’était pour avoir un côté bien sablé en comparaison avec la patate douce.

 

Pour mes sablés je choisis toujours cette farine « écriture » made in France (oui c’est du luxe de se payer de la farine française au Japon!)

 

Vous remarquerez ma magnifique pince Rilakkuma

 

Ensuite, le fameux caramel beurre salé!!
Pour les proportions j’ai repris sur ce site et ça a très bien marché!

 

Regardez-moi cette texture ♡

 

# Ingrédients
1 Sucre 160g
2 Beurre demi-sel 80g
3 Crème fleurette 200ml

 

J’ai déjà préparé un caramel sec et ensuite j’ai ajouté le beurre. C’est super facile et ça a pris tout de suite!

   

 

J’ai attendu que ça refroidisse et j’en ai mis 3 cuillères à café dans chaque fond de tarte.

 

 

Ensuite j’ai mis la garniture « Sweet Potato » par dessus:

Il me restait de la patate douce alors j’en ai mis dans les deux tartes du dessus mais c’était pas super au final… C’est pour ça que je n’ai fait que 4 tartes, je savais que ça aller rater quelque part!

 

Au four pendant 25 minutes à 170 degrés et voilà! Ça rend pas trop mal!

 

 

J’ai laissé refroidir et j’en ai pris le lendemain matin au petit-déjeuner, c’était bon!

 

 

Il faut aimer les saveurs qui sont assez riches (rien que le beurre et le caramel!) et je conseille d’utiliser un crème légère pour que ce ne soit pas trop lourd.

 

 

Maintenant qu’on a le dessert, passons aux boissons!

 

 

 

Thé Vanilla-Moon

 

Un petit mélange thé noir-thé oolong parfumé à la vanille qui nous viens de chez Teapond. Rien que le design est magnifique!

 

 

Thé au lait Assam

 

Non seulement le thé assam se marie bien avec la saveur de la patate douce mais ça va également très bien avec le caramel.

La tarte va également très bien avec le café (j’ai testé un autre soir avec du décaféiné)

 

 

Et pourquoi pas un peu d’alcool pour cette belle soirée de pleine lune?

 

 

La Yona Yona Ale, LA bière japonaise que je tiens à recommander à tous les amateurs de bières artisanales!

C’est une bière qui est fabriquée à Nagano, très parfumée et qui un peu d’amertume comme les bières ambrées que l’on peut trouver en Europe, j’adore!

En plus regardez-moi ce packaging! C’est la bière parfaite pour le O-tsukimi!

 

 

Pour finir, un peu de musique pour se détendre tout en profitant de ce petit thé de nuit:

 

# アーティスト 曲名
1 Moumoon Let’s Dance In The Moonlight
2 Moumoon Moonlight
3 Debussy Clair de Lune
4 Franck Sinatra Fly Me To The Moon
5 Bill Evans Stairway To The Stars

 

 

Photo bonus:

Voilà comment je m’amuse pendant mes tests photos!

 

Selon la légende, il y aurait des lapins sur la lune et ils y fabriqueraient du mochi (pâte à base de riz) c’est pourquoi O-Tsukimi est souvent représenté avec des lapins!

 

Bonne fête de la lune à tous!